Mitä on voin peseminen?

[Kimpula]

Minulla on vanha keittokirja, ja monessa reseptissä sanotaan jotain sellaista kuin "voi pestään ja...". Mitä voin peseminen tarkoittaa.

Ilmeisesti keittokirjan julkaisemisen aikaan voi oli yleensä itse kirnuttua eikä kaupasta ostettua.

[EevaH]

Voi, joka tehtiin aika suolaiseksi säilyvyyden takia, pestiin ihan vedellä liian suolan poistamiseksi. Voihan ei liukene veteen, vaikka suola liukenee. Pesemistä tarvittiin yleensä kakkujen ym. makeitten ruokien resepteissä.

[Kimpula]

Kiitos!

[annamari]

Hyvä kysymys ja vastaus. Auttoi minuakin eteenpäin mummon reseptejä tulkkaamaan .